VALENTIJN DINER
3 amuses:
Falafel kroket met kikkererwt en geitenkaas
Gyoza van kreeft
Fines de claire oester met hazelnootboter
Voorgerecht:
Oostendse garnalen, wortel, curry, raapjes
For sharing:
Skrei met citroenkorst, mosseltjes, dragon, parmezaan
Kreeft van de grill, beurre blanc, bearnaise
Aardappelmousseline avruga-kaviaar
Zilte en gegrilde seizoensgroenten
Hoofdgerecht
Kalf, aardpeer, jonge ui, aubergine, crispy aardappel
Dessert
Zwarte woud, biscuit, mousse, kriek
Menu 67€
Aangepaste wijnen, waters, koffie 25€